Чийзкейк без захар

               Напоследък желанието ми да експериментирам в кухнята е голямо и мисля да ви споделям някои по-интересни рецепти. Откакто започнах да се интересувам от здравословно хранене, почти всяко хранене за мен си го приготвям у дома и рядко можете да ме виждате да хапвам навън. Ако го правя, то е с пица, салата, месо и картофи. Разбира се, има и изключения. Но предпочитам да знам какво има в храната, която консумирам и това ме предизвиква да търся нови и вкусни варианти за разнообразие на "режимните" ми лесни рецепти. И днес ще ви споделя един вкусен и много ароматен свеж чийзкейк. В него няма бисквити и краве масло, нито пък пудра захар и сладкарска сметана. Няма и маскарпоне. Лесен за изпълнение, а и красив е крайния вариант.

               Всичко необходимо за него са ви ядки, извара или скир и заквасена сметана, малко кленов сироп или агаве за подслаждане (може и еритритол) и няколко фурми. Няма желатин и биене с миксер. Всичко на ръка за няколко минути. Плодовете за украса са по желание и каквито имате у дома. Сега е сезона на ягодите - яжте колкото ви сърце иска! Вкусни, полезни и нискокалорични са!

Здравословно брауни с нахут

             Обичате ли сочните десерти с умерена сладост? А фурми? Вероятно и какаото ви е в любимите продукти. Този сладкиш съдържа всичко това и е много лесен за приготвяне. Не съдържа захар и дори може да се направи в суров (веган) вариант, но аз исках да имам протеин и затова го приготвих с яйца. В началото не ми вдъхна доверие, докато го бърках и почти бях сигурна, че няма да се получи нищо. Не успях да блендирам добре фурмите, поради което нахута си вземаше превес. Но не се отказах и го докарах до чудесен за мен вкус! Когато смесих всичко и престоя една нощ, браунито стана страхотно и определено засища глада за сладко. Толкова месесто, сочно, влажно и наситено е! Наподобява на тиква и нахутения намек е доста деликатен. Може би ако не знаех, не бих познала.

             Но няма да губя повече време, а ще ви споделя рецептата за приготвяне. Моята тавичка е квадратна и средна като размер, така че ако вашата е по-голяма и искате да е високо, удвоете или утроете количеството. Сместа не се разлива и надува като класическа кексова, остава в същото положение при изсипването й. Това позволява всъщност и да оформите в желана от вас форма и съответно дебелина.

Моят хранителен режим - резултати, рецепти, тренировки и съвети

               Днес се навършва точно година, откакто започнах индивидуалната си програма или т.нар. хранителен режим, поради което сметнах че вече съм готова да ви разкажа за плюсовете и дали си струва подобен вид "инвестиция". Срещах всякакви коментари през този период, че съм ядяла "безвкусни" киноа и авокадо и сигурно съм карала на дни само с вода, смяха се над 5-те маслини и 30-те грама сирене в салатата и казваха че съм луда да дам "толкова пари".... неодобрителни и недообмислени коментари от хора без знания, опит и желание за промяна. Но! Комплиментите и погледите, които получих бяха пет пъти повече. От познати, приятели, роднини, колеги, съседи и дори продавачите от близките магазинчета. Което всъщност е показателно, че моя избор е бил отличен и вложените средства са били разходвани целесъобразно.

              Началото винаги е трудно! Лесен и бърз път до върха няма. Но не е ли по-сладко и удовлетворяващо да знаеш, че си дал всичко от себе си и си се потрудил? Тогава победата носи огромно удоволствие. Ако ви кажа, че не съм имала моменти на слабост, ще излъжа. Не съм си помислила нито за ден обаче да се откажа. Това щеше да значи първо да се предам посредата на пътя, да хвърля в коша похарчената сума, както и труда на човека, постарал се аз да изглеждам по този начин сега. Провалата щеше да ми тежи повече, отколкото упреците на околните. Доказах на себе си, че мога и си е заслужавало!