Най-вкусните морковени кексчета

               Опитах за първи път преди 4 год. морковени кексчета, от приятелка с добри кулинарни заложби. Толкова ми харесаха, че поне два пъти годишно започнах да приготвям десерти с моркови. А откакто и експериментирам в кухнята, почти ежедневно мисля нови комбинации за сладки и солени ястия, за мен е истинско удоволствие. Колкото и кулинарията да позволява и разкрива полета за изява, толкова и някои простички, с достъпни продукти рецепти остават едни от най-любимите.

               Днес няма да ви представя бабина рецепта, защото такива в интернет има много. Моята е пречупена през призмата на 21 век и приготвена все пак със сравнително бюджетни продукти. Които можете да купите дори от близкия магазин. Не съм от хората, които са на 100 % спазващи режими и ползващи био или твърде скъпи продукти, но гледам да внимавам с какво се храня и подбирам онова, влизащо в пазарската ми кошница. Та, ако и вие сте на принципа 80 на 20 и в шкафа разполагате с поне основните за една домакиня брашно, подсладител и масло, значи сте на правилното място.

Кето соленки

            Напоследък започнах да ви показвам рецепти отново, но са все на сладки неща. Затова тази е за онези от вас, които предпочитат и обичат да си похапват солено. Ако не сте на кето или нисковъглехидратен режим, спокойно можете да заместите брашната с овесено или пък пълнозърнесто. Каквото имате под ръка и ви е вкусно. Текстурата трябва да не е много тестяна, а леко лепкава. Да можете да оформите с ръка топчета и сплескате за прилична форма. :)

             Приготвяла съм тези соленки няколко пъти, но все не успявах да снимам. Правя ги сутрин, а колегите ги изяждат за час и разбирате защо не стигат до тук. Последния път вече си откраднах 5 минутки и набързо щракнах. Затова и ги виждате. 

Кокосови бисквити с какаов крем и малини

             Обожавам малините и всяка свободна минута мога да приготвям десерти с тях. Дали кремообразни, пухкави или пък в пълнеж за бисквити, е без значение. Резултата винаги е отличен. Толкова са ароматни и вкусни, че мога да ги хапвам като бонбони. Затова днес ви споделям една бърза и лесна за приготвяне рецепта. Търпи промени откъм брашно и крем, така че се развихрете в кухнята и ползвайте въображението си. 

             Тези меки бисквитки си струват всяка загубена минута. Ужасно апетитни са, но и можете да вмъкнете в режима си като междинна закуска с кафето. Така че не губете повече време и директно извадете купата с бъркалката. 

Сочен безглутенов кейк с пухкава глазура

                Обичате ли какаови десерти? Тогава продължавайте да четете и запазете тази рецепта, защото този сладкиш освен че е с наситен вкус, е и супер сочен.... като сиропиран. В комбинация с пухкав чийзкрем и пресни горски плодове, става неустоим! Едно парче е готово да те изпрати някъде на друга планета. Освен това не е и сложен за приготвяне, нито пък изисква специални умения. Само се снабдете с ядково брашно. Аз използвах лешниково, но и бадемовото е идеално за целта. Лидл скоро ще заредят от тях, така че ви съветвам да проверявате. Ще ви трябват за печене на курабийки по празниците. Можете да го направите и с кокосово, като трябва да намалите грамажа. 

              Не можах да реша какво име да дам на този кейк - дали какаов фъдж или пък брауни, но мога да ви уверя, че е е изключително вкусен и перфектен на сладост. Няма нищо в повече за моя вкус. Тайната се крие в основата, в любимите ми фурми Medjool на Struma Fruit. Откакто ги опитах, за мен по-вкусни няма! Затова и когато правя подобни десерти, винаги посягам към тях. Но и за хапване чисти, са незаменими. Други не близвам! И винаги имам поне по 2 кутии у дома.

Торта Алоха

              Опитаната в Cherry by Mary торта през август толкова ме вдъхнови, че за рождения си ден реших да приготвя свой вариант. Направих я без глутен, без захар и без млечни продукти. Стана толкова вкусна, та на следващия ден забърках втора и по-голяма за колегите. Много кокос, манго, маракуя и боровинки.... мисля че ще се съгласите с мен - името Алоха й пасва отлично. 

               Свежа, екзотична, сочна и с пухкав кокосов крем. Няма по-изкушаващ вкус за топлите месеци. Аз не съм от шокохолоците, може би затова съм толкова пристрастна. Щом приятелката, която ме запали по десертите и мъжа й, капризен на тази тема, ми върнаха отзиви че това е най-вкусната моя торта до момента - щастието е пълно. 

Сочни кексчета с тиквичка и боровинки

                 Мъфините са един от най-лесните, бързи и вкусни десерти, които можем да приготвим във всеки сезон и по всеки повод. Еднакво обичани са от малки и големи. И солени, и сладки свършвт за светкавично време. Днешния вариант е комбинация от двата вкуса, интересно нали? След като миналото лято приготвих шоколадов кекс с какао и тиквички, тази година реших да опитам с по-свеж вкус. Дали са толкова апетитни на вкус, колкото и на вид се питате? За мен определено да!

                   Разбира се, направих 1/3 от дозата и с какао, но аз съм по-голям любител на десертите с плодове и пухкав млечен крем. 

Спаначена торта с ягоди

                  Следящите ме в другите социални мрежи и по-точно instagram вече са видели тази изкушаваща рецепта. Толкова сполучлива е обаче, че ми се ще да намери своето място и тук. За онези от вас, които нямат профил там, е редно да не ги лишавам от красотата и вкуса на мини спаначените тортички. Ако решите да си ги приготвите, споделете ми дали ви е харесал вкуса. Аз гарантирам, че ще си оближете пръстите. Дори човек, който не обича сладко, каза колко свежа и приятна е. 

                   Освен че са без захар, са и без глутен. Опитайте ги с оризово брашно и ще се изненадате от него! Ако не държите да са толкова здравословни, ползвайте си захар и пшенично брашно. Вярвам че и с тези продукти ще оберете овациите на домашните. ;)

                    Утроете дозата, за да я приготвите в кръгла форма с падащо дъно и за повече хора. При мен наличието на рингове, ме накара да направя в тях и да се изядат по-бързо предвид постоянното приготвяне на нови рецепти. Но пък те станаха толкова високи и достатъчно големи, че едната стига за двама души спокойно. 

Кокосово-бананови трюфели

                 Ако ме следите в социалните мрежи, вероятно вече сте виждали тези бонбони. Още миналото лято споделих съставките, но все бъркам на око и не мога да бъда особено полезна. Та днес измерих и записах точните грамажи и реших да ви споделя..... Защото толкова ги обичам, а и всички опитали ги около мен, че поредната доза отиде в кутия за следващите дни. Опитайте ги и вие, след което ми споделете дали са ви харесали. Сравнително бързи, лесни за приготвяне са и невероятно вкусни!

Нисковъглехидратни понички /без захар и без брашно

               Уикендите са не само за почивка, но и за глезене. Позволяваме си малко от забранените храни, правим палачинки за закуска и хапваме повечко от обикновено. Ако не консумирате захар и избягвате глутена обаче, знаете колко трудно се намират по пекарните и сладкарниците десерти без вредни съставки. Малко са местата, от които можете да си купите здравословен и с качествени продукти сладкиш. Дори овесените уж бискивити са с евтина мазнина, брашно и захар. Поне на мен не са ми вкусни изобщо. Та, за днешната рецепта не ви е нужна специална форма за понички. Можете да си ги приготвите в малка тавичка или форма за хляб като кекс. 

              

              Няма да ви трябват специални брашна, подсладител и кой знае какво. Нито пък час за приготвянето им. Бързо и лесно се получават, а и се пекат докато измиете съдовете. Ако обичате сушени плодове и фурми, значи имате всичко необходимо в шкафа. Отделете си 20 минутки и започвайте. :)

Чийзкейк с манго и кокос

                 Едва ли има някой, който да не обича чийзкейк. Има толкова много варианти на суров вариант и печен, веган, а вече и Сан Себастиан, че дори за любителите на шоколад! Избора от вкусове, текстури и аромати, е почти безкраен. Като започнем от карамел, пресни плодове, кокосови стърготини, глазура от крем с шам фъстък, ядки, класическия с боровинки, че не мога да си представя човек да няма поне един любим от всички! А Вие?

 

                Чийзкейка стана популярен от Америка и ненапразно Ню Йорк беше и продължава да е сред предпочитания на много. Но да ви призная, аз съм експериментатор и ми е скучно да приготвям точно него вече. Обичам го, но напоследък мисля различни варианти, което сигурно сте забелязали. В инстаграм често ви показвам моите опити и различни рецепти. Днешната вече съм публикувала, но тук я нямам и се поправям.

Веган банофи пай

              Здравейте.

             Скоро не съм публикувала нова рецепта, а имам афинитет към сладкишите и знаете често приготвям. Последната адаптирана по мой вкус, се получи много успешна и реших че трябва да я споделя. Отново ще говорим за здравословен, но не завъртян и с труднооткриваеми /скъпи/ продукти десерт. Не се тревожете, ако нямате кошнички за тарталети или пък силиконови за мъфини. Спокойно го пригответе в тавичка или ринг с падащо дъно. Ако пък имате за тарт, още по-добре. Просто увеличете количеството на основата и крема. Ще си спестете и време, в което оформяте борд. А и ще изцапате само един съд. ;)

               От месеци отлагам приготвянето на банофи пай и все още не съм направила класически такъв. Оригиналния вариант е с бисквитена основа и карамелизирано мляко. Отново реших да измисля своя рецепта, в която да липсват захар и брашно. Избрах да поднеса за женско събиране под формата на кошнички, които всички силно одобриха.

Ароматни масленки с шам фъстък

              Коледа е уютен празник, но не само заради времето прекарано с близките, но и когато му отпускаме края. Да приготвим нещо вкусно, малко по-калорично и което те кара да забравиш за  режима и се насладиш на всяка хапка. Днес ще ви споделя една рецепта за супер вкусни и много пухкави сладки с ядки, масло, крема сирене и уникален аромат на лимон с ванилия. Получиха се съвсем спонтанно и като вдъхновение от други запалени кулинарни ентусиасти. Идеята ми беше да станат леко зелени, но нямах пудинг с вкус на шам фъстък и реших, че ще заложа на вкуса. Прибавих си им сурови ядки, но нека не губя време и ви споделя необходимите продукти.

                Не отнемат много време и специални умения, ще ви е необходим миксер и ако искате същата форма - лъжица за сладолед. Запретвайте ръкави, ако ги имате. :)

Лимонов кекс с маково семе и пухкава глазура

              Днес е неделя и няма да ви отегчавам с поредното козметично ревю, а ще ви споделя рецепта за един вкусен и много ароматен кекс. Нищо че е лято и има избор от пресни сезонни плодове, аз отдавна си мечтаех за лимонов кейк с маково семе. И ето го него - с лека хрупкава коричка, супер ароматен от ванилията и лимона, гарниран с пухкаво крем сирене и за разкош пресни боровинки. Ами няма какво да чакате - готов е за 40 мин. Бърка се за 10, пече за точно 30 и изчаквате 20 мин да изстине. През това време си приготвяте глазурата и салатата за вечеря или обяд. :)

                                               Необходими са ви следните продукти:

                                                                       3 яйца

                                                             80 гр кафява захар

                                                                  1 с.л. стевия

                                                          70 мл кокосово масло

                                                      3 с.л. скир/кисело мляко

                                                     150 гр. брашно от спелта

                                                                  1 бакпулвер

                                                                    1 ванилия

                                                         Сока от 1 голям лимон

                                                             Кората от 1 лимон

                                                   1 пакетче маково семе /10 гр/

          *Можете да смените брашното от спелта с бяло пшенично, захарта с бяла и маслото с олио или краве масло. Сместа се получава като за класически кекс. Не става толкова пухкав и висока, но безглутеновите брашна знаете че са по-специфични и пак печивата са вкусни, но не са така бухнали. :)

Какаов кекс с череши и горещо кафе

             Лятото тепърва започва, но един от най-вкусните и сладки плодове за сезона, е към края си. Все още се продават хубави череши и сега са най-вкусни. Затова ако обичате и ви се занимава да бъркате с миксер, този кекс е точно за Вас. Сочен, силно какаов, ароматен и обещавам изключително вкусен. Съчетах три любими мои рецепти, за да стигна до резултата и се получи превъзходен. С балансирана сладост, плодов акцент и любимото на много от Вас какао. А ако сте шокохолици, полейте с тъмен шоколад и се насладете на всяка хапка.

              В инстаграм вече споделих как да си го приготвите, но в по-кратък вариант. Тук ще отбележа подробно всяка стъпка и някои трикове, които съм научила покрай приготвянето на десерти. В случай че вие имате други и изпитани, споделете ми ги. Имам какво да уча.

Чийзкейк без захар

               Напоследък желанието ми да експериментирам в кухнята е голямо и мисля да ви споделям някои по-интересни рецепти. Откакто започнах да се интересувам от здравословно хранене, почти всяко хранене за мен си го приготвям у дома и рядко можете да ме виждате да хапвам навън. Ако го правя, то е с пица, салата, месо и картофи. Разбира се, има и изключения. Но предпочитам да знам какво има в храната, която консумирам и това ме предизвиква да търся нови и вкусни варианти за разнообразие на "режимните" ми лесни рецепти. И днес ще ви споделя един вкусен и много ароматен свеж чийзкейк. В него няма бисквити и краве масло, нито пък пудра захар и сладкарска сметана. Няма и маскарпоне. Лесен за изпълнение, а и красив е крайния вариант.

               Всичко необходимо за него са ви ядки, извара или скир и заквасена сметана, малко кленов сироп или агаве за подслаждане (може и еритритол) и няколко фурми. Няма желатин и биене с миксер. Всичко на ръка за няколко минути. Плодовете за украса са по желание и каквито имате у дома. Сега е сезона на ягодите - яжте колкото ви сърце иска! Вкусни, полезни и нискокалорични са!

Здравословно брауни с нахут

             Обичате ли сочните десерти с умерена сладост? А фурми? Вероятно и какаото ви е в любимите продукти. Този сладкиш съдържа всичко това и е много лесен за приготвяне. Не съдържа захар и дори може да се направи в суров (веган) вариант, но аз исках да имам протеин и затова го приготвих с яйца. В началото не ми вдъхна доверие, докато го бърках и почти бях сигурна, че няма да се получи нищо. Не успях да блендирам добре фурмите, поради което нахута си вземаше превес. Но не се отказах и го докарах до чудесен за мен вкус! Когато смесих всичко и престоя една нощ, браунито стана страхотно и определено засища глада за сладко. Толкова месесто, сочно, влажно и наситено е! Наподобява на тиква и нахутения намек е доста деликатен. Може би ако не знаех, не бих познала.

             Но няма да губя повече време, а ще ви споделя рецептата за приготвяне. Моята тавичка е квадратна и средна като размер, така че ако вашата е по-голяма и искате да е високо, удвоете или утроете количеството. Сместа не се разлива и надува като класическа кексова, остава в същото положение при изсипването й. Това позволява всъщност и да оформите в желана от вас форма и съответно дебелина.

Моят хранителен режим - резултати, рецепти, тренировки и съвети

               Днес се навършва точно година, откакто започнах индивидуалната си програма или т.нар. хранителен режим, поради което сметнах че вече съм готова да ви разкажа за плюсовете и дали си струва подобен вид "инвестиция". Срещах всякакви коментари през този период, че съм ядяла "безвкусни" киноа и авокадо и сигурно съм карала на дни само с вода, смяха се над 5-те маслини и 30-те грама сирене в салатата и казваха че съм луда да дам "толкова пари".... неодобрителни и недообмислени коментари от хора без знания, опит и желание за промяна. Но! Комплиментите и погледите, които получих бяха пет пъти повече. От познати, приятели, роднини, колеги, съседи и дори продавачите от близките магазинчета. Което всъщност е показателно, че моя избор е бил отличен и вложените средства са били разходвани целесъобразно.

              Началото винаги е трудно! Лесен и бърз път до върха няма. Но не е ли по-сладко и удовлетворяващо да знаеш, че си дал всичко от себе си и си се потрудил? Тогава победата носи огромно удоволствие. Ако ви кажа, че не съм имала моменти на слабост, ще излъжа. Не съм си помислила нито за ден обаче да се откажа. Това щеше да значи първо да се предам посредата на пътя, да хвърля в коша похарчената сума, както и труда на човека, постарал се аз да изглеждам по този начин сега. Провалата щеше да ми тежи повече, отколкото упреците на околните. Доказах на себе си, че мога и си е заслужавало!

Постни бисквити с фурми и орехи

          Тази година освен класическите Великденски сладкиши, ми се отвори възможност да експериментирам с нещо по-различно и реших да направя тези хрупкави постни бисквитки с фурми. Имам колежка, която не консумира мляко и яйца, освен в сладолед, кекс или торта от време на време, а шефа ми пости и така се амбицирах да си поиграя. След като за една част правих козуначени кифлички и солени мъфини с моцарела и песто, за другите реших да е нещо без "плънка", а то се оказа наааай-добро. Мога да ви кажа, че нямаше човек опитал ги, който да не ме попита с какво съм ги правила и да потвърди колко са хубави. Както такива, които се стараят да се хранят сравнително здравословно, така и другата крайност. Някои дори ме помолиха да дам рецептата. Затова всъщност ви я споделям. Уверявам ви, че ще си оближете пръстите! Направих ги в сряда и до днес, когато си изядох останалите 2 бисквитки, бяха в перфектно състояние и сякаш още по-ароматни!

         По рецептата която използвах, авторката ги беше нарекла "курабии", но за мен са си като пълнзърнести и по-здравословен вариант на обикновените бисквити тип "мюсли", които се срещат в хранителните магазини. Аз както винаги добавих някои неща от себе си, а други промених. Но такива десерти според мен търпят много промени и почти всеки един продукт в тях може да се замени с друг, за да станат точно по ваш вкус.
          Аз не обичам фурми, самата текстура и сладост не са моите. Но явно като съставка към нещо хрупкаво, ги хапвам без проблем. Кутията с 9 био фурми пристигна преди 10 дни - от Балев Био ме изненадаха с няколко нещица по техен избор. И вместо да се мъча да ги ям една по една, си казах "защо не направя десерт, от който могат да хапнат и постещите?".

           За да не губя повече време и да ви държа в неведение, нека преминем към необходимите съставки и начина на приготвяне на тези страхотни и ароматни бисквитки. Стават хрупкави, в същото време крехки и приличат на маслени, но са по-вкусни заради ядките и лекотата на кокосовото масло.

            Рецептата взех от сайта gotvach.bg, а автор е Даниела Русева. Благодаря й за споделеното, нямаше да е толкова добър резултата без нейната "основа".

              - 130 гр фини овесени ядки (аз замених с едри, не съм ги мелила)
              - 130 г пълнозърнесто брашно (ползвах бяло, защото нямах друго)
              - 100 г орехи
              - 15 бр натурални фурми (ползвах 9-те, но са големи и напълно достатъчни)
              - 100 г кафява захар
              - 1 бакпулвер
              - 2 ванилии
              - 100 мл олио (аз сложих разтопено на водна баня кокосово масло dragon)
              - 100 мл газирана вода
              - пудра захар за поръсване

              Освен посочените, аз добавих пакетче кокосови стърготини и натроших малко замразени малини. Станаха 32 броя от посочените количества при мен. Следващия път смятам да увелича последните и да си купя пълнозърнесто брашно. Също бих заменила захарта с мед. А бих опитала и със стафиди, или пък сушени кайсии. От кокосовото масло станаха толкова ароматни, че още като отворите кутията ви лъха аромата. Моето е на dragon, но всяко хубаво би свършило работа. Купувала съм си го от Кауфланд (300 мл за 10 лв), виждала съм го и в Lidl сякаш, както и в био магазините. Върши ми работа за кожичките на ръцете, за да мажа тигана като си правя яйца или палачинки. Знаете че има много приложения и няма да изброявам всичко. Просто съм доволна от това и споделям опит.

                   Начин на приготвяне

                                                    * копирам го от сайта, като ще променя на места

        В купа се смесват брашното, овесените и ореховите ядки. Последните нарязвате на по-едро с нож или с подходяща за целта машинка (аз лично си купих натрошени и само начупих с ръце по-едрите парчета). Добавете захарта и бакпулвера и разбърквате сухите продукти. Костилките на фурмите се отделят и се овалват в брашното, за да не лепнат по ръцете и с ножица се наситняват, колкото може на по-дребно. Аз ги нарязах и тогава овалих. Прибавят се ванилията, олиото (при мен кокосовото масло) и газираната вода, разбъркайте и съберете продуктите.
         Става лепкаво тесто. Поръсете на масата 2-3 с.л. бяло брашно и изсипете сместа, а после доомесете да обере брашното и да стане в ръцете ви гладко тесто. Срежете го на две и всяка част разтеглете като фитил с диаметър 4-5 см. Нарежете с нож двата фитила през 1 см. Получените топчета оформете, като леко ги притиснете в длани на малки бисквити. Аз не съм правила фитил, а си късах от сместа и оформях топчета или бисквити в ръцете ми, като ръсих малко брашно при необходимост.

          Фурната се загрява предварително на 180 градуса и се пекат върху хартия за 10-15 минути (в зависимост колко е силна фурната ви и дали имате вентилатор). Още топли се поръсват с пудрата захар. Да ви е сладко!

           Споделете ми, ако решите да ги направите дали са ви харесали и как сте адаптирали рецептата по вашия вкус. :)

         Аз благодаря на екипа на Балев Био, че ме предизвикаха да излезна от зоната си на комфорт и да приготвя нещо по-здравословно, но дори в пъти по-вкусно от някои шоколадови десерти. Определено вече няма да гледам с половин око на фурмите. А догодина може би ще опитам отново с друга рецепта за козунаци, защото тазгодишната не ми се получи и станаха като хляб. Нещо обърках явно, но както и да е. Няма да се отказвам!

Зимен ябълков сладкиш (кекс)

          Имате ли останали презрели ябълки във фруктиерата - с кафеви петънца и вече мека, наранена кора? Омръзна ли ви да ги белите и хапвате самостоятелно? На мен понякога ми се иска нещо калорично и с аромат на зима. А какво по хубаво от комбинацията ябълка с канела в тези студени дни?
          Толкова спонтанно дойде идеята за този импровизиран сладкиш. Видях снимка бегло в групата "Домашни вкусотии" и без да търся рецепти в интернет какво изобщо съдържа, просто я сглобих за минута в главата си със съставките от блата за торта, който правих за Коледа. А наличието на килограм омекнали ябълки, съвсем наклони везната. Ако пък ви кажа, че за седмица го приготвих 3 пъти и изчезваше за ден, ще запретнете ръкави веднага. :)

          Сигурна съм че в шкафа на почти всяка домакиня, има всички необходими съставки.

                             Нужни са ви само   4 яйца,  
                                                   около 300 гр захар
                                                              350 гр брашно
                                                              200 мл олио
                                                              3 ябълки или 500 гр настъргани
                                                              1 бакпулвер
                                                              1 ванилия
                                                              кората и сока на 1 лимон/портокал
                                                          
                За средноголяма правоъгълна тавичка, ви трябват около 3 ябълки или грубо 500 гр настъргани. Поръсвам ги с малко канела, и изстисквам половин лимон/портокал. Ползвам от хлебните червени ябълки. Много са сладки и ароматни! Останалите продукти можете да промените малко, в зависимост от това колко сладък (захар), сочен (олио) и пухкав (брашно) искате да е.

            Нямам хубави снимки на останалите 2 версии, които направих, но тази (втората) наподобява по-скоро пита, заради по-обилното количество пълнеж. :) Първия път ми се стори повече и намалих, та тестото го пое и не се усещаше много и се получи като пандишпан.

        На третото правене реших да сложа в горната част останалото количество ябълки и стана супер сочен. Намерих и ситно натрошени орехи в шкафа, та поръсих с тях отгоре. Чуден беше и с тях!

           Процеса на бъркане сигурно ви е ясен. Включвате фурната на 200 градуса. Разбивате яйцата със захарта до пухкав сняг или докато не се разтопят кристалчетата. Дали ще е с тел или миксер, няма значение. Винаги се получава. Прибавяте олиото и сока на лимона/портокал заедно с настърганата кора. Ако нямате, не се тревожете. Може и без тях, просто придават хубав аромат. Смесените в купа брашно с бакпулвера и ванилията, добавяте постепенно към течната смес и обърквате до получаването на гъсто, подобно на кексово тесто. Трябва да е малко по-стегнато, но все пак да успеете да го изсипете от съда в тавата.

          Аз изсипвам първо половината смес, поръсвам обилно от настърганите ябълки и слагам за 10-15 минути във фурната. Пека без вентилатор, защото съм с доста силна фурна. Ако вашата печка е от по-старите и може да пече само с вентилатор, няма да имате проблеми. Първия и третия път пекох в такава, получи се страхотен! След което изваждам и заливам с останалото тесто. Намалям на 180 градуса и пека още около 30 мин. Когато се зачерви и клечка за зъби излиза суха, знаете - готов е!

         Изваждате и след като изстине малко, поръсвате с пудра захар и нападате. Трудно ще се спрете само с едно парче, а ако остане за закуска - с кисело мляко ще му се насладите. :)

   
          При мен първия път останаха 1/3 от ябълките и не ми се искаше да ги изхвърлям. Запретнах ръкави и забърках кекс. Единственото различно в рецептата, е че добавих 300 гр или 1 ч.ч. кисело мляко. Изсипах 1/3 от сместа във формата за кекс, поръсих ябълките и към останалото тесто, сложих 1-2 с.л. какао. Залях и мушнах в загрятата фурна. Получи се супер и той. Влажен, немного сладък и пухкав. Перфектен както към кафето или чая, така и за сутрешна или следобедна закуска. А защо не и за десерт.

           На който и вариант да се спрете, няма да се разочаровате. Става сочен, пухкав и нежен ароматен сладкиш, без да натъртва от сладост.

Солени мъфини със сирене и кашкавал

        Повечето от вас вероятно свързват мъфините само с десерти. Няма как да е и друго, при положение че навсякъде в сладкарници и пекарни продават такива. Но да си призная, аз лично започнах да ги приготвям повече солени, отколкото сладки през последните няколко месеца. Колегите ги харесват доста и често ме молят да правя. Рецептата е успешна. Стават много меки, сочни и са като домашна баница. А поднесени по този начин, на всеки самостоятелно, почти няма как да ви откажат. Освен това съм забелязала, че често мамите залъгват злоядите си дечица с храна, приготвена в тази форма, за да ги залъжат да хапнат нещо. Нужни са ви някои основни съставки, които са в основата на почти всички тестени печива.

          Съжалявам че не успях да направя по-добри снимки, но бързах за работа преди да успея да щракна последната доза и изобщо не се сетих да ги извадя от формата. Както виждате, ми се наложи да пека и в огнеупорни купички за крем карамел, защото направих двойна доза. Исках да станат по-големи, затова напълних повече капсулите и вместо 24, направих 18 броя.

         Не правя само със сирене и кашкавал. Експериментирам като слагам маслини и риган на някои, а този път имах няколко резена бекона и направих трети вид. Отделих 1/3 от тестото, в което сложих само кашкавал с щипка сол и напълних 2/3 от формичката, нагънах като розичка бекона. Отгоре допълних с лъжица от сместа. Не успях да ги опитам, но колегите казаха че са станали хубави. Бях се притеснила да не станали текляви и да не са изпечени, затова и ги поднесох с резерви. Но явно са били ок.

          Ето как изглежда сместа преди да изпека мъфините. Правила съм я и във формата за кекс (като баница), отново става чудесно и без разлика във вкуса. Ако нямате едната, винаги можете да замените. :)

         А сега да не ви бавя и да кажа какво ви е нужно за приготвянето им. Чудесно решение са за закуска са. Ако имате време и не сте решили какво да направите тази неделя, запретнете ръкави и зарадвайте семейството си.

         За 12 броя ще са ви необходими:

         1 яйце

         250 гр брашно

         80-100  мл олио (масло)

         250 гр. кисело мляко

         1 бакпулвер

         150 гр настрошено сирене

         100-150 гр настърган кашкавал

         сусам/маково семе за украса или някакви семена

         Разбивате яйцето и добавяте олиото, след него и киселото мляко. Можете сега да прибавите сиренето и кашкавала или след брашното с бакпулвера. За мен няма значение и го правя както дойде. Докато разбъркате постепенно сместа, за да се хомогенизира, включете фурната на 180 гр на горен и долен реотан. Напълнете в капсулите, сложете маслини и бекон по желание, или каквото си изберете за допълнение, поръсете със сусама/семената и слагайте да се пекат. Трудно ми е да кажа нужното време, защото всяка фурна е различна. Моята е силна и обикновено за около 35 минути стават. Наблюдавайте ги и като се зачервят хубаво, значи са готови. С клечка също можете да проверите, но това не е кекс и тестото е по-мазно, което може да ви заблуди и да ги препечете.
         * Ако искате по-големи или като мен доза и половина, удвоете ползваните продукти и всичко ще е точно. Само мазнината да не е повече от 150 мл.
         Оставете ги да изстинат и като са едва топли, на стайна температура, поднесете. Хубаво е да изчакате, защото иначе не се отделят хубаво от хартията. Уверявам ви, че са толкова вкусни дори и студени, че няма нужда да се тревожите. Затова и нямам снимки на разрязани - не стигат до фото. Открих една стара снимка на едничък оцелял.

          Като изстинат губят до 1/3 от обема си, затова ако искате да са по-пухкави и големи, пълнете догоре капсулите смело Изпичат се без проблем

        Споделете ми ако ги приготвите дали са се получили и харесвате ли ви.